Sucralose

Sucralosehè benefica per l'individui cù diabete perchè a ricerca dimustra chì a sucralose ùn hà micca effettu nant'à u metabolismu di carbuidrati, u cuntrollu di glucose di sangue à cortu o longu tempu, o a secrezione d'insulina. Sucralose hè benefica per l'individui cù diabete perchè a ricerca dimustra chì a sucralose ùn hà micca effettu nant'à u metabolismu di carbuidrati, u cuntrollu di glucose di sangue à cortu o longu tempu, o secrezione d'insulina. Un vantaghju di sucralose per i pruduttori di l'alimentariu è di e bevande è i cunsumatori hè a so stabilità eccezziunale. Un vantaghju di sucralose per i pruduttori di l'alimentariu è di e bevande è i cunsumatori hè a so stabilità eccezziunale.
Sucralose hè un derivatu di saccarosi cloruratu. Questu significa chì hè derivatu da u zuccheru è cuntene u cloru.
A fabricazione di sucralose hè un prucessu multistep chì implica rimpiazzà i trè gruppi di l'idrogenu-ossigenu di zuccaru cù atomi di cloru. A sustituzione cù l'atomi di cloru intensifica a dulcezza di sucralose.
Originariamente, a sucralose hè stata truvata attraversu u sviluppu di un novu compostu insecticida. Ùn hè mai statu destinatu à esse cunsumatu.
In ogni casu, hè statu introduttu dopu cum'è un "sustituitu di zuccaru naturali" à e masse, è a ghjente ùn avia micca idea chì a roba era veramente tossica.

In u 1998, l'Food and Drug Administration (FDA) hà appruvatu a sucralosa per l'usu in 15 categurie di alimenti è bevande, cumpresi i prudutti di l'acqua è di grassu, cum'è prudutti di pane, dessert lattichi congelati, chewing gum, bevande è sustituti di zuccaru. Dopu, in u 1999, a FDA hà allargatu a so appruvazioni per l'usu cum'è un edulcorante generale in tutte e categurie di l'alimenti è e bevande.