Sucralosu

Sucralosuhè beneficu per l'individui cun diabete perchè a ricerca dimostra chì u sucralose ùn hà micca effettu nantu à u metabolismu di i carboidrati, u cuntrollu di a glicemia à cortu o longu andà, o a secrezione d'insulina. U sucralose hè beneficu per l'individui cun diabete perchè a ricerca dimostra chì u sucralose ùn hà micca effettu nantu à u metabolismu di i carboidrati, u cuntrollu di a glicemia à cortu o longu andà, o a secrezione d'insulina. Un vantaghju di u sucralose per i pruduttori è i cunsumatori di alimenti è bevande hè a so stabilità eccezziunale. Un vantaghju di u sucralose per i pruduttori è i cunsumatori di alimenti è bevande hè a so stabilità eccezziunale.
U sucralosu hè un derivatu di saccarosu cloruratu. Questu significa chì hè derivatu da u zuccheru è cuntene cloru.
A fabricazione di sucralose hè un prucessu in parechje tappe chì implica a sustituzione di i trè gruppi idrogenu-ossigenu di u zuccheru cù atomi di cloru. A sustituzione cù atomi di cloru intensifica a dolcezza di u sucralose.
À l'origine, u sucralose hè statu scupertu per via di u sviluppu di un novu cumpostu insetticida. Ùn era mai destinatu à esse cunsumatu.
Tuttavia, hè statu dopu introduttu cum'è un "sustitutu naturale di u zuccheru" à e masse, è a ghjente ùn avia idea chì a roba era in realtà tossica.

In u 1998, l'Amministrazione di l'Alimentazione è di i Medicinali (FDA) hà appruvatu u sucralosiu per l'usu in 15 categurie di alimenti è bevande, cumpresi i prudutti à basa d'acqua è di grassu cum'è i prudutti da fornu, i dessert di latte congelati, a gomma da masticà, e bevande è i sustituti di u zuccheru. Dopu, in u 1999, l'FDA hà allargatu a so appruvazione per l'usu cum'è edulcorante generale in tutte e categurie di alimenti è bevande.