Shiitake di funghi

U shiitake face parte di a spezia Lentinula edodes. Hè un fungo comestible nativu di l'Asia orientale.

Per via di i so benefici per a salute, hè statu cunsideratu un fungo medicinale in a medicina tradiziunale di erbe, citatu in i libri scritti millaie d'anni fà.

Shiitakesanu una tessitura carnosa è un sapore di legnu, facendu l'addizione perfetta à zuppe, insalate, piatti di carne è fritte.

I funghi Shiitake cuntenenu assai cumposti chimichi chì pruteghjanu u vostru DNA da u dannu oxidativu, chì hè in parte perchè sò cusì benefica. Lentinan, per esempiu, guarisce u dannu cromusomicu causatu da i trattamenti anticanceru.

Intantu, sustanzi eritadenine da funghi comestibili aiutanu à riduce i livelli di colesterolu è sustene a salute cardiovascular. I ricercatori di l'Università di Shizuoka in Giappone anu ancu truvatu chì a supplementazione di eritadenina hà diminuitu significativamente a concentrazione di colesterolu plasmaticu.

Shiitakes sò ancu unichi per una pianta perchè cuntenenu tutti l'ottu aminoacidi essenziali, cù un tipu d'acidu grassu essenziale chjamatu àcitu linoleicu. L'acidu linoleicu aiuta cù a perdita di pisu è a furmazione di musculu. Hà ancucustruzzione di l'ossubenefiziu, migliuràdigestioni, è riduce l'allergii è a sensibilità alimentaria.

Certi cumpunenti di u fungo shiitake anu effetti ipolipidemichi (di riduzzione di grassu), cum'è eritadenine è b-glucan, una fibra dietetica solubile chì si trova ancu in l'orzu, u segale è l'avena. I studii anu infurmatu chì u b-glucanu pò aumentà a sazietà, riduce l'ingesta alimentaria, ritarda l'assorbimentu di nutrimentu è riduce i livelli di lipidi (grassi) in plasma.

I funghi anu a capacità di rinfurzà u sistema immune è cumbatte parechje malatie per furnisce vitamini, minerali è minerali impurtanti.enzimi.

I funghi Shiitake anu composti di steroli chì interferiscenu cù a produzzione di colesterolu in u fegatu. Contenenu ancu fitonutrienti potenti chì aiutanu à mantene e cellule da aderisce à i mura di i vini sanguini è formanu l'accumulazione di placca, chì mantene a salute.prissioni sanguignaè migliurà a circulazione.

Ancu se a vitamina D hè megliu ottenuta da u sole, i funghi shiitake ponu ancu furnisce una quantità decente di sta vitamina essenziale.

Quandu u seleniu hè pigliatu cunvitamini A è E, pò aiutàriducea gravità di l'acne è e cicatrici chì ponu accade dopu. Centu grammi di funghi shiitake cuntenenu 5,7 milligrammi di seleniu, chì hè 8 per centu di u vostru valore di ogni ghjornu. Questu significa chì i funghi shiitake ponu esse un trattamentu naturali di l'acne.