Tutti li piace à manghjàgummies, ma pochi pirsuni cunzidenu un alimentu. In fatti, i gummies sò un alimentu artificiale, è u so prucessu di produzzione implica assai prublemi kosher.
Gummies morbide kosher
Perchè a pruduzzioni digomme morbidebisognu di vigilazione kosher?
A maiò parte di l'alimenti trasfurmati passanu per parechji passi da a trasfurmazioni primaria à l'ingressu à u mercatu. I prublemi Kosher ponu nasce da i camioni chì trasportanu materie prime. I camioni ponu trasportà prudutti kosher è non-kosher à u stessu tempu senza una pulizia curretta. Inoltre, postu chì i prudutti kosher è non-kosher ponu sparte e linee di produzzione, e linee di produzzione devenu ancu esse pulite bè. E ancu s'è tutti l'alimenti pruduciuti in una fabbrica sò kosher, ci hè sempre u prublema di i prudutti di latti è l'alimenti neutrali chì sparte l'equipaggiu.
Grassi
A lista d'ingredienti di i prudutti trasfurmati pò aiutà solu à determinà quale ingredienti ùn sò micca kosher, ma ùn pò micca dì quale sò kosher. Parechje sustanzi chimichi utilizati in l'industria di trasfurmazioni alimentari, in particulare l'industria di zuccaru, sò derivati da grassi, vegetali o animali - questu ùn hè micca spessu dettu da a lista di ingredienti. Per esempiu,magnesiu stearate o calcium stearate hè utilizatu in a pruduzzione di caramelle pressatu per fà u pruduttu falà da u moldu. I dui sustanzi ponu esse d'origine animale o vegetale. Stearates sò ancu usati cum'è lubricanti, emulsionanti, agenti anti-caking, etc. in a fabricazione di pasticchi, rivestimenti, è a fabricazione di gliceridi è polisorbati.
Inoltre, i monogliceridi è i poligliceridi sò largamente usati in l'industria alimentaria cum'è emulsionanti. Per esempiu, sò usati in u pane per mantene frescu è in l'alimenti veloci è convenienti, cum'è pasta, cereali, è patate disidratate per riduce a so stickiness. Issi dui sustanzi chimichi ponu ancu esse di origine animale.
Savori
Certi alimenti, in particulare i dolci, ponu avè certi ingredienti inherenti chì ùn sò micca kosher. Molti dolci utilizanu sapori artificiali o naturali. A vista da a parte pertinente di e lege 60 (bitul b'shishim) hè chì, postu chì l'usu di sapori ùn pò esse evitata, l'usu di tracce quantità di sustanzi non-kosher in i prudutti hè permessu.
Certi cumposti assai impurtanti in l'industria di u sapori sò listati cum'è "sapori naturali" nantu à a lista di ingredienti, ma ùn sò micca kosher in natura. Esempii include civet etiope, muschi di toro, castoreum è ambra grisa. Questi sapori sò naturali, ma micca kosher. Certi derivati di u vinu o di l'uva, cum'è l'oliu di pomace d'uva, sò ancu assai usati in l'industria di aromi, in particulare in u chocolate. E case di fragranza mischianu assai cumposti per creà sapori chì elli o i so clienti volenu. A pepsina usata in a gomma da masticare vene da i succhi digestivi di i porchi o di vacche.
Culori Alimentari
I culori di l'alimentariu sò un prublema kosher assai impurtante in l'industria alimentaria, in particulare in u gummies industria. Parechje cumpagnie evitanu i culori artificiali cum'è u rossu allura, chì ponu causà cancer è pò esse pruibitu cum'è eritrosina. È perchè i clienti preferanu culori naturali, assai cumpagnie pruvate d'evità i culori artificiali. A regulazione di a FDA richiede chì l'additivi alimentarii è i culori sò listati nantu à a lista d'ingredienti, cù l'eccezzioni di aromi, sapori è culori senza specificà l'ingredienti specifichi, ma culori artificiali è sapori. Inoltre, certi culori di catrame di carbone devenu liste l'ingredienti specifichi.
Sfurtunatamente, u megliu sustitutu per u culore rossu artificiale hè carmine, chì hè estratto da u corpu seccu di insetti cochineal femminili. A cochiniglia si trova principalmente in Sudamerica è in l'Isule Canarie. A cochinilla hè un culore rossu estremamente stabile utilizatu in una larga varietà di prudutti - bibite, bibite miste, ripieni, glasses, sciroppi di frutta, in particulare sciroppi di ciliegia, iogurt, gelato, prodotti da forno, gelatine, chewing gum è sorbetti.
I culori da fonti kosher ponu esse processati cù sustanzi non-kosher, cum'è monogliceridi è propilene glycol per rinfurzà a so funziunalità. Tali additivi sò aiuti di trasfurmazioni è ùn sò micca obligati à esse listati nantu à a lista di ingredienti. U succu d'uva o l'estratti di a pelle di uva sò spessu aghjuntu à e bevande cum'è pigmenti rossi è viole.
Prudutti specifichi
Gummies da masticare
Gummies da masticare hè un pruduttu chì implica assai prublemi kosher. A glicerina hè un addolcitore di basa di gummies è hè essenziale in a produzzione di a basa di gummies. L'altri ingredienti utilizati in i gummies di masticazione citati sopra pò ancu vene da animali. Inoltre, i sapori devenu esse certificati kosher. Gummies di masticazione di marca naziunale ùn sò micca kosher, ma i prudutti kosher sò ancu dispunibili.
Cioccolata
Più cà qualsiasi altru dolce, u cioccolatu hè sottumessu à a certificazione kosher. L'imprese europee ponu aghjunghje à 5% di grassu vegetale o animali à i so prudutti per riduce a quantità di burro di cacao utilizatu - è u pruduttu hè sempre cunsideratu cioccolatu puru. L'aroma pò ancu cuntene oliu di vinaccia di uva non-kosher. S'ellu ùn hè micca marcatu Pareve (neutru), parechji cioccolatini scuri, ligeramente amari è rivestimenti di cioccolatu pò cuntenenu da 1% à 2% di latte per allargà a vita di conservazione è impediscenu l'imbiancamentu, un imbiancamentu di a superficia. Picculi quantità di latti sò particularmente cumuni in u cioccolatu pruduttu in Israele.
U cioccolatu sinteticu utilizatu per i rivestimenti cuntene grassi da fonti animali o vegetali. I gummies di cacao ponu avè l'oliu di palma o di cuttuni - i dui devenu esse kosher - aghjuntu à questu in u locu di mantra di cacao. Inoltre, i prudutti di carrubi cuntenenu latti è ùn sò micca listati nantu à a lista di ingredienti. A maiò parte di i fiocchi di carrubi cuntenenu u latte.
U cioccolatu pò esse fattu nantu à l'equipaggiu chì hè utilizatu dopu à u cioccolata di latte, ma micca pulita trà e lotte, è u latti pò stà nantu à l'equipaggiu. In questu casu, u pruduttu hè qualchì volta etichettatu cum'è l'equipaggiu di trasfurmazioni di latti. Per i clienti chì seguitanu strettamente i reguli di latte kosher, stu tipu di pruduttu hè una bandiera rossa. Per tutti i clienti kosher, u cioccolatu pruduttu nantu à l'equipaggiu di trasfurmazioni di latti hè più o menu problematicu.
Produzzione Kosher
Parechje etichette di prudutti certificati kosher sò fatte da ufabricatore secondu e specificazioni di u cuntrattu. L'imprenditore deve assicurà chì a produzzione hè in cunfurmità cù e specificazioni è supervise a produzzione.
Just bona Salutehè una cumpagnia chì hà superatu cù successu l'ostaculi in a produzzione di gummies kosher. Sicondu u formulatore di u novu pruduttu di Justgood Health, ci vole parechji anni per un pruduttu per esse previstu è infine mette nantu à u scaffale. I gummies di Justgood Health sò prudutte sottu una stretta vigilazione à ogni passu. Prima, i pruduttori sò furmatu per capisce ciò chì significa kosher è ciò chì a vigilazione hè necessariu. Siconda, a lista di tutti l'ingredienti, cumpresa a cumpusizioni specifiche di sapori è culori, hè verificatu è e so fonti sò investigati da rabbi certificati. Prima di pruduzzione, u supervisore verifica a pulizia di a macchina è l'ingredienti. U supervisore hè sempre presente durante a produzzione di u pruduttu finitu. A volte, u supervisore hà bisognu di chjude una spezia necessaria per assicurà chì a produzzione ùn principia micca quandu ùn hè micca prisente.
Gummies, cum'è l'altri prudutti, deve esse certificatu kosher perchè e liste di ingredienti furnisce pocu infurmazione nantu à u prucessu di produzzione.
Tempu di post: Feb-19-2025