Acidu L-Glutamicu CAS 68187-32-6

L'acidu L-glutamicu hè principalmente adupratu in a pruduzzione di glutamatu monosodicu, prufume, sustitutu di u sale, supplementu nutrizionale è reagente biochimicu. L'acidu L-glutamicu stessu pò esse adupratu cum'è droga per participà à u metabolismu di e proteine ​​è di u zuccheru in u cervellu è prumove u prucessu d'ossidazione. U pruduttu si combina cù l'ammoniaca per sintetizà a glutammina non tossica in u corpu per riduce l'ammoniaca in u sangue è alleviare i sintomi di u coma hepaticu. Hè principalmente adupratu in u trattamentu di u coma hepaticu è di l'insufficienza epatica severa, ma l'effettu curativu ùn hè micca assai soddisfacente; cumminatu cù droghe antiepilettiche, pò ancu trattà piccule crisi epilettiche è crisi psicomotorie.
L'acidu glutamicu racemicu hè adupratu in a pruduzzione di droghe è reagenti biochimichi.
Di solitu ùn hè micca adupratu solu, ma cumminatu cù antioxidanti fenolichi è chinoni per ottene un bon effettu sinergicu.
L'acidu glutamicu hè adupratu cum'è agente cumplessante per a placcatura senza elettrodi.
Hè adupratu in farmacia, additivu alimentariu è fortificatore nutrizionale;
Adupratu in a ricerca biochimica, adupratu in medicina in u coma epaticu, prevenendu l'epilessia, riducendu a cetonuria è a chetinemia;
Sustitutu di u sale, supplementu nutrizionale è agente aromatizante (utilizatu principalmente per carne, zuppa è pollame). Pò ancu esse adupratu per impedisce a cristallizazione di u fosfatu di magnesiu è ammoniu in gamberi, granchi è altri prudutti acquatichi in scatula cù a dosa di 0,3% ~ 1,6%. Pò esse adupratu cum'è prufume secondu GB 2760-96;
U glutamatu di sodiu, unu di i so sali di sodiu, hè adupratu cum'è cundimentu, è i so prudutti includenu u glutamatu monosodicu è u glutamatu monosodicu.

HÈ USATU PER Hè implicatu in u metabolismu di e proteine ​​è di i zuccheri in u cervellu è prumove u prucessu d'ossidazione. Cumbinatu cù l'ammoniaca in u corpu per furmà glutamina micca tossica, pò riduce l'ammoniaca in u sangue, riduce i sintomi di coma epaticu.